Uber Eats, Glovo e Bolt Food estão entre as melhores formas de um restaurante ser descoberto. Não precisa de os deixar, e não deve. A decisão útil não é "uso marketplaces ou não", é que papel dou a cada canal.
A forma mais simples de pensar nisto cabe numa imagem: o marketplace é uma montra movimentada; o seu canal próprio é a sua casa. As duas são úteis e fazem coisas diferentes.
A montra e a casa
Uma montra atrai quem passa na rua: é visível, chama a atenção, faz entrar quem não o procurava. A casa é onde recebe as pessoas, cria relação e guarda o que é seu.
- O marketplace (montra): traz clientes novos, dá visibilidade, pagamento e muitas vezes entrega. Custa uma comissão por pedido, normalmente entre 15% e 30%, o preço de estar numa das montras mais movimentadas da cidade. Do outro lado, não tem uma relação direta com os clientes que lhe estão perto.
- O seu canal próprio (casa): é onde os seus clientes pedem diretamente, sem comissão da GetFoodies, onde fica com os dados e onde constrói fidelização.
Os três movimentos
1. Mantenha a montra a atrair
Continue nos marketplaces e deixe-os fazer o que fazem bem: trazer caras novas. A comissão de um cliente que não o conhecia é um custo de aquisição justo.
2. Abra a casa a quem já é seu
Quem o encontra diretamente (habituais, Google, redes sociais, QR na mesa, no balcão ou na montra) pode pedir no seu canal. Respeite sempre as regras de cada plataforma: os clientes que vêm de um marketplace são desse marketplace.
3. Construa na casa
É no seu canal que constrói fidelização, promoções, recomendações e o regresso de quem sumiu. Conhecer o seu bairro é bom para os dois lados: os clientes são reconhecidos e recompensados, e o restaurante lembra-se deles.
Como saber se está a fazer bem
Faça uma pergunta por trimestre: que percentagem dos meus clientes conheço pelo nome e consigo contactar? Se for perto de zero, o negócio depende só de canais que não controla. À medida que o canal próprio cresce, essa percentagem sobe.
Marketing 360°
Montra e casa funcionam melhor com presença à volta. A GetFoodies dá-lhe a casa; o Get Social trata de publicações nas redes, do perfil do Google, das respostas às avaliações e da newsletter. Juntos, são o marketing 360° do restaurante.
Como a GetFoodies dá a casa
Site e app de pedidos com a sua marca, sem comissão da GetFoodies por pedido, com os dados de cada cliente e fidelização. Os marketplaces continuam a ser a sua montra. Estamos a trabalhar para mostrar os pedidos dos marketplaces no mesmo painel; ainda não está disponível.
A decisão
Não é marketplace sim ou não. É montra e casa, cada uma no seu papel.