Sabe de cabeça quanto pagou em comissões aos marketplaces no mês passado? Muitos donos de restaurante não sabem: o valor da venda entra, a comissão sai, e fica diluída no resto. Vale a pena olhar para ela com calma, não para a evitar a todo o custo, mas para decidir onde faz sentido pagá-la.
O que é e o que paga
Os marketplaces (Uber Eats, Glovo, Bolt Food e outros) cobram uma comissão por pedido, normalmente entre 15% e 30%, consoante o contrato e os serviços incluídos. Em troca, dão visibilidade, clientes novos, pagamentos e, muitas vezes, entrega. É um serviço real, com um preço real.
A conta
Pegue em três números que já tem:
- Faturação mensal em pedidos pelos marketplaces. Como exemplo, 15.000 €.
- A comissão média que paga. Como exemplo, 20%.
- Multiplique. 15.000 € x 20% = 3.000 € por mês, ou 36.000 € por ano.
Esse valor compra clientes que ainda não o conheciam, visibilidade e logística. A pergunta útil é se, para cada tipo de cliente, esta é a melhor forma de gastar esse dinheiro.
Um pedido, dois resultados
Imagine o mesmo prato de 20 €, com custos de 12 € (60%). Num marketplace com 30% de comissão (o topo do intervalo habitual), a comissão é de 6 € e sobram 2 €. Num canal próprio, sem comissão da GetFoodies, sobram cerca de 8 €, menos as taxas do processador de pagamentos, que existem em qualquer pagamento com cartão e são pequenas quando comparadas com uma comissão de marketplace.
Com 15% de comissão, num marketplace sobrariam 5 €. Em qualquer caso, a comissão sai da margem, que é a parte fina do bolo.
Quando a comissão compensa
- Clientes novos, que ainda não o conhecem. Foi o marketplace que os trouxe. Faz sentido pagar.
- Zonas ou horas em que sozinho não chegava. A visibilidade tem valor.
- Entrega, quando não tem estafetas. Está a pagar por um serviço.
Onde um canal próprio faz sentido
Há pedidos que não precisam de marketplace nenhum: os clientes habituais que lhe ligam ou escrevem, quem o encontra no Google ou no Instagram, quem lê o QR na mesa, no balcão ou na montra. Para esses pedidos, um canal próprio dá-lhe duas coisas: uma mensalidade previsível em vez de uma percentagem que sobe com as vendas, e os dados dos seus clientes.
Isto não é uma razão para deixar os marketplaces: eles continuam a ser uma fonte valiosa de clientes novos. É uma razão para ter também um canal seu.
Como a GetFoodies ajuda
A GetFoodies dá-lhe um site e uma app de pedidos com a sua marca, sem comissão da GetFoodies por pedido. Paga uma mensalidade e, nos pagamentos, apenas as taxas do processador. Estamos a trabalhar para mostrar os pedidos dos marketplaces no mesmo painel; ainda não está disponível.
Faça a conta hoje
Escreva dois números: o que pagou em comissões no último mês e quantos pedidos vieram de clientes seus, que não precisavam de um marketplace para o encontrar. É daí que parte a decisão.