Muitos restaurantes esforçam-se para se destacar: um logótipo novo, um prato original, um Instagram mais barulhento. Uns meses depois continuam a competir no preço com o vizinho do lado. O esforço foi real, mas não havia um método por trás.
Porque precisa de um método
Marketing sem método transforma-se numa lista de ideias soltas. O ABCD é uma das formas mais simples de construir uma estratégia passo a passo. Cada letra responde a uma pergunta, e cada resposta alimenta a seguinte.
A de audiência
Tudo começa em quem quer servir. Não "toda a gente", mas um grupo cujo problema resolve melhor do que os outros. Para o conhecer, olhe para:
- Quem são: idade, zona, profissão, agregado familiar.
- Como se comportam: quando comem fora ou pedem para casa, com que frequência, como pagam.
- De que precisam: rapidez, comida de conforto, algo saudável, uma noite especial.
- Onde estão: que redes usam e como descobrem sítios para comer.
Os seus clientes atuais são o melhor ponto de partida. Os pedidos, as avaliações e as perguntas mostram quem já valoriza o que faz. Mais sobre isto no nosso guia do cliente ideal.
B de brand (marca)
A sua marca é o espelho do cliente que escolheu. É muito mais do que um logótipo: é o nome, as cores, o tom das publicações, as fotos, a música na sala, as embalagens, a forma como a equipa atende o telefone.
Cada peça deve fazer sentido para a audiência do A. Uma marca pensada para quem trabalha num escritório e tem pressa é diferente de uma pensada para famílias ao domingo. Quando tudo encaixa, o cliente sente que aquilo foi feito para ele, e essa ligação não se compra com um preço mais baixo.
C de competição
A concorrência não é só uma ameaça. É uma aula gratuita. Escolha os três ou quatro sítios que os seus clientes escolheriam em vez de si e estude-os:
- O que fazem bem?
- O que elogiam os clientes deles nas avaliações?
- De que se queixam?
- O que é que ninguém à sua volta está a fazer?
Uma ferramenta simples para organizar isto é a análise SWOT: forças, fraquezas, oportunidades e ameaças. Uma fraqueza da concorrência, como entregas lentas ou uma carta confusa, é muitas vezes a sua oportunidade.
D de diferenciação
É aqui que as três primeiras letras o levam. Com uma audiência clara, uma marca coerente e uma boa leitura da concorrência, consegue criar uma oferta que os clientes não comparam simplesmente pelo preço.
Imagine uma pequena casa de massas perto de um parque empresarial. A audiência são pessoas com pausas de almoço curtas (A). A marca é rápida, fresca e simpática (B). À volta há almoços demorados à mesa ou sandes genéricas (C). A diferença passa a ser massa fresca pronta a levantar à hora escolhida, pedida no telemóvel (D). É difícil bater isto só com preço, porque não se trata de preço.
Porque é que a ordem importa
Repare que a diferenciação vem no fim. Muitos restaurantes tentam ser diferentes primeiro, antes de conhecer a audiência ou a concorrência, e acabam diferentes de uma forma que ninguém queria. O ABCD garante que a sua diferença assenta em algo real: um grupo concreto de pessoas e uma lacuna verdadeira na sua zona.
Sem método, o destino habitual é ser "só mais um": um sítio que serve um pouco de tudo, não é especial em nada e compete só pelo preço.
Comece esta semana
Não precisa de fazer o método todo hoje. Comece pelas duas primeiras letras:
- Escreva uma frase a responder a "quem sirvo melhor do que ninguém?".
- Escreva uma frase a responder a "que experiência quero que tenham?".
- Compare a carta, as fotos e as publicações com essas duas frases. Retire o que não encaixa.
- Na próxima semana, liste três concorrentes e anote o que as avaliações deles elogiam e criticam.
Como a GetFoodies ajuda
Com o ABCD claro, precisa de um sítio onde o pôr em prática. A GetFoodies dá-lhe um site de pedidos com a sua marca, dados dos clientes para conhecer a sua audiência, e email marketing e o Get Social para mostrar às pessoas certas o que o torna diferente. Se lhe parece útil, crie o seu site grátis.